Gli allevamenti

Selezioniamo allevamenti, esclusivamente nel territorio del Monregalese e della Langa, che seguano criteri di benessere ed etica nei confronti del bestiame, sia nella stabulazione che nell’alimentazione.

Si tratta di piccoli allevamenti, frutto di accurate selezioni genetiche, alimentate a fieno e cereali, come mais, orzo, fave, pisello proteico, carrube, crusca, lino, auto prodotti dagli allevatori.

Dal 2018 siamo associati al “Consorzio di Tutela del Bue Grasso di Carrù” che segue rigide regole di allevamento e alimentazione, per questo selezioniamo esclusivamente buoi iscritti al Consorzio, allevati secondo regola durante il loro accrescimento.

Lavoriamo carne suina allevata in provincia di Cuneo, selezionata e garantita. Polli Fileni Bio allevati all’aperto senza OGM e antibiotici, conigli nostrani.