Prima nonno Umberto, poi papà Battista.

Gualtiero porta avanti una lunga tradizione nel mestiere del macellaio, un lavoro che richiede molto impegno, sacrificio, professionalità ed infinita passione.

Precisione e scrupolosità sono le sue caratteristiche, Gualtiero trasmette la sua potente energia attraverso la ricerca e la lavorazione di materie prime d’eccellenza, seguite da vicino, per soddisfare appieno i suoi affezionati clienti.

Anima dinamica, Giovanni incontra nel 2011 Gualtiero, ed è subito passione-carne. Nel 2014 vince il campionato di battuta al coltello a Trinità, confermato anche nel 2019!

Appassionato di vino diventa sommelier a gennaio 2017. Dal 2018 è socio di Gualtiero.

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